Hot Pot

Gör hot pot hemma med vårt sortiment av olika sopp– och grytbaser! Hot pot är ursprungligen en kinesisk gryta som hela familjen dippar och kokar sina väl utvalda grönsaker och proteiner i. Gott, kul och riktigt välsmakande. Hot Pot är verkligen ett strålande sätt att laga mat tillsammans där folk själva kan bestämma vad de vill äta. Med en bubblande kastrull eller gryta i mitten av bordet doppas och lagas allas favoritingredienser i en utsökt buljong. Hot Pot finns i flera varianter, bland annat den kinesiska och den japanska, som då kallas shabu shabu. Populära ingredienser är bland annat tunt skivat kött, skaldjur, olika typer av tofu och rice cakes, samt grönsaker och svamp. Skär upp och förbered alla ingredienser, ställ fram dippsåser och sedan är det bara att sätta igång din hot pot med en av dessa soppbaser som vi erbjuder och börja äta.

Kinesiska hot pots har en rik historia som sträcker sig tillbaka i århundraden och fungerar som en gemensam matupplevelse som samlar människor runt en bubblig gryta med buljong. Ursprungligen från forntida Kina var hot pots inte bara ett sätt att få näring utan också en symbol för enhet och samhörighet bland familjer och samhällen. Idag är de fortfarande en integrerad del av den kinesiska matkulturen och avnjuts under festliga sammankomster, firanden och avslappnade måltider. Med globaliseringen av det kinesiska köket har hot pots blivit populära över hela världen och förtrollar smaklökarna hos matentusiaster i väst som uppskattar deras smakrika buljonger och anpassningsbara ingredienser.

Kinesiska hot pots kommer i en mängd olika smaker, men här på Drakfrukt erbjuder vi främst den mest populära sichuan hot pot. För att göra kinesisk varm gryta hemma, börja med att koka upp en buljongbas och tillsätt en rad ingredienser som tunt skivat kött, färska grönsaker, skaldjur, tofu och nudlar. Du kan också servera med diverse dippsåser – sesamsås passar jättebra till kinesisk hot pot tycker vi!

I Sydkorea har hot pots, kända som “jeongol” eller “jjigae”, njutits i generationer som en värmande och närande måltid delad mellan familj och vänner. Historiskt sett var hot pots en stapelvara under speciella tillfällen och sammankomster och symboliserade värme, gästfrihet och delandets anda. Idag har koreanska hot pots fått popularitet över hela världen tack vare sina djärva smaker och hjärtliga ingredienser. Från kryddig kimchi-stuvning till hjärtlig skaldjurs hot pot erbjuder koreanska köket ett brett utbud av hot pots för att passa varje smakpreferens.

Populära koreanska varma hot pots inkluderar kimchi jjigae, budae jjigae (arméstuvning), doenjang jjigae (sojabönsgryta) och haemul jjim (kryddig skaldjursgryta). För att göra koreansk varm gryta hemma, börja med en smakrik buljongbas som kimchi eller sojabönspasta och tillsätt ingredienser som tunt skivat kött, tofu, grönsaker, svampar och skaldjur. Servera med en sida av ångat ris och traditionella koreanska tillbehör för en komplett matupplevelse.

I Japan har hot pots, eller “nabe”, en långvarig tradition som sträcker sig tillbaka i århundraden, särskilt under de kalla vintermånaderna när de ger värme och härligt sällskap runt bordet. Nabe är inte bara en måltid utan också en social aktivitet som samlar familjer och vänner runt middagsbordet. Med fokus på färska, säsongsmässiga ingredienser och delikata smaker erbjuder japanska hot pots en kulinarisk upplevelse. Under årens lopp har japanska hot pots som sukiyaki och oden fått popularitet i väst, hyllade för sin enkelhet och elegans.

Sukiyaki innehåller tunt skivat nötkött, tofu, grönsaker och nudlar kokade i en söt och kryddig sojasåsbaserad buljong. Oden består å andra sidan av olika ingredienser som fiskkakor, daikonrättika, kokta ägg och konjac kokta i en lätt dashi-buljong. För att göra japansk varm gryta hemma, förbered buljongen med dashi och sojasås och tillsätt ingredienser som tunt skivat kött, tofu, svampar, grönsaker och nudlar. Servera med dippningssåser som ponzu och sesam för en underbar matupplevelse.

Vanliga ingredienser för hot pots inkluderar tunt skivat kött (nötkött, fläsk, lamm), skaldjur (räkor, fisk, bläckfisk), tofu, svampar (shiitake, enoki, shimeji), bladgrönsaker (spenat, bok choy), nudlar (udon, glasnudlar) och olika dippningssåser (sojasås, sesamolja, chilipasta, ponzu). Anpassa din varma gryta med dina favoritingredienser för en personlig matupplevelse.