Betygsatt 4.82 av 5 baserat på 39 kundrecensioner
(40 kundrecensioner)

Sichuanpeppar Hela Frön 57g

49,99 kr
877,02 kr kg/l

I lager

-+
Sichuanpeppar Hela Frön 57g

Sichuanpeppar är en blompeppar från Sichuanprovinsen i Kina och har en smak som är just blommig med lätta citrustoner och en härligt avdomnande hetta. Trots namnet är det ingen peppar, utan pyttesmå citrusar man faktiskt äter! Vanligt i mat från regionen Sichuan i mellersta Kina. Har en lite lätt avdomnande eller kittlande effekt på tungan med en unik slags hetta. Kan tillsättas i början i en wok eller i slutet beroende på önskad hetta. Om du tillsätter dem i början, torrstek dem först tills det uppstår “oljiga” märken på pannan, då vet du att smaken kommit ut. Går även att torrsteka sedan mala ner, samt användas i hemgjord chiliolja. Perfekt till rätterna Mapo Tofu, fiskdoftande aubergine och kung pao kyckling. 57g.

Andra kollade på dessa

Beskrivning

Denna peppar har inget att göra med varken svartpeppar eller chilipeppar, den är närmare släkt med just citrusen. Tuggar man på en kapsel så kan man känna en lätt avdomnade känsla i munnen. Detta beror på dess naturliga innehåll av hydroxy-α-sanshool ett ämne som gör att hetta från annat, till exempel chili, uppleves som ännu hetare.

Mapo Tofu med Sichuanpeppar:

 

Sichuan Chili Prawns: